INTRODUZIONE
Lo stevioside (CAS NO. 57817-89-7, formula chimica: C38H60O18) è un glicoside derivato dalla pianta di stevia, che può essere utilizzato come dolcificante.[1] Mancano prove di benefici per gli effetti a lungo termine sulla perdita di peso e sui rischi di malattie cardiache.
Lo stevioside (CAS NO. 57817-89-7, formula chimica: C38H60O18) è il dolcificante principale (insieme al rebaudioside A) presente nelle foglie di Stevia rebaudiana. Si stima che il potere dolcificante dello stevioside sia circa 300 volte più forte dello zucchero di canna.
APPLICAZIONE
Lo stevioside, come nuovo dolcificante naturale, può essere ampiamente utilizzato in varie bevande, alimenti, medicine, mangimi e prodotti chimici quotidiani. In generale, lo stevioside può essere utilizzato in quasi tutti o in parte i prodotti che utilizzano zucchero.
CERTIFICATO DI ANALISI E CROMATOGRAFO DI IMPRONTE DIGITALI
| Nome del prodotto: |
Estratto di Stevia |
Nome latino: |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
| Numero di lotto: |
20210311 |
Parte usata: |
Foglia |
| Quantità del lotto: |
1000KG |
Data di analisi: |
20 marzo 2021 |
| Data di fabbricazione: |
11 marzo 2021 |
Data del certificato: |
20 marzo 2021 |
| ARTICOLO |
SPECIFICHE |
RISULTATI |
| Descrizione:
Aspetto
Odore
Dimensione delle particelle
Solventi di estrazione |
Polvere bianca fine
Caratteristica
95% passa setaccio a 80 maglie
Acqua ed etanolo |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme |
| Saggio:
Glucoside totale |
tramite HPLC
≥80% |
81.17% |
| Fisico:
Dolcezza
Perdita durante l'essiccazione
Ceneri totali
Rotazione specifica
Telefono cellulare |
≥200
≤5%
≤5%
-30 º~-38 º
4.5-7.0 |
Conforme
2.61%
0.09%
Conforme
5.12 |
| Chimico:
Arsenico (As)
Piombo (Pb)
Cadmio (Cd)
Mercurio (Hg)
Metalli pesanti
Residuo di solvente
Metanolo
Etanolo |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm
≤200 ppm
≤5000 ppm |
<1ppm
<1ppm
<0,01 ppm
<0,05 ppm
Conforme
50 ppm
610 ppm |
| Microbico:
Conteggio totale delle piastre
Lievito e muffa
Escherichia coli
Salmonella |
≤1000cfu/g massimo
≤100cfu/g massimo
Negativo
Negativo |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme |
|
Conclusione |
Conforme alle specifiche. |
|
Magazzinaggio |
Conservare in luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da luce intensa e calore. |
|
Durata di conservazione |
2 anni se conservato correttamente. |
