L'estratto di foglie di gelso è ricavato dalla polvere di foglie di gelso lavorata dalla prima alla terza foglia nuova sui rami di gelso nella tarda primavera o prima del gelo. Viene essiccato all'ombra, frantumato, riscaldato ed estratto rispettivamente con n-butanolo, etanolo 90% e acqua, e essiccato a spruzzo.
L'estratto contiene flavonoidi delle foglie di gelso, polifenoli delle foglie di gelso, polisaccaridi delle foglie di gelso, DNJ, GABA e altre sostanze fisiologicamente attive, utilizzate per prevenire e curare malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, iperlipidemia, diabete, obesità e anti-invecchiamento.
L'estratto di foglie di gelso deossinojirimicina viene combinato con i flavonoidi estratti dalla radice di kudzu per formare una nuova sostanza, la cics, adatta al trattamento della glicemia, dei lipidi nel sangue e con effetti antinfiammatori.
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