Le stévioside (CAS NO. 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est un glycoside dérivé de la plante stevia, qui peut être utilisé comme édulcorant.[1] Il n'existe pas de preuve de ses effets bénéfiques à long terme sur la perte de poids et les risques de maladies cardiaques.
Le stévioside (CAS n° 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est le principal édulcorant (avec le rébaudioside A) présent dans les feuilles de Stevia rebaudiana. Le pouvoir sucrant du stévioside a été estimé à environ 300 fois celui du sucre de canne.
