INTRODUCTION
Le stévioside (CAS NO. 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est un glycoside dérivé de la plante stevia, qui peut être utilisé comme édulcorant.[1] Il n'existe pas de preuve de ses effets bénéfiques à long terme sur la perte de poids et les risques de maladies cardiaques.
Le stévioside (CAS n° 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est le principal édulcorant (avec le rébaudioside A) présent dans les feuilles de Stevia rebaudiana. Le pouvoir sucrant du stévioside a été estimé à environ 300 fois celui du sucre de canne.
APPLICATION
Le stévioside, en tant que nouvel édulcorant naturel, peut être largement utilisé dans diverses boissons, aliments, médicaments, aliments pour animaux et produits chimiques quotidiens. De manière générale, le stévioside peut être utilisé dans presque tout ou partie de tout produit contenant du sucre.
CERTIFICAT D'ANALYSE ET CHROMATOGRAPHIE D'EMPREINTES DIGITALES
| Nom du produit: |
Extrait de stévia |
Nom latin : |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
| Numéro de lot : |
20210311 |
Pièce d'occasion : |
Feuille |
| Quantité du lot : |
1000 kg |
Date d'analyse : |
20 mars 2021 |
| Date de fabrication : |
11 mars 2021 |
Date du certificat : |
20 mars 2021 |
| ARTICLE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
| Description:
Apparence
Odeur
Taille des particules
Solvants d'extraction |
Poudre fine blanche
Caractéristiques
95% passe au tamis de 80 mailles
Eau et éthanol |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme |
| Essai:
Glucosides totaux |
par HPLC
≥80% |
81.17% |
| Physique:
Douceur
Perte au séchage
Cendres totales
Rotation spécifique
PH |
≥ 200
≤5%
≤5%
-30 º~-38 º
4.5-7.0 |
Conforme
2.61%
0.09%
Conforme
5.12 |
| Chimique:
Arsenic (As)
Plomb (Pb)
Cadmium (Cd)
Mercure (Hg)
Métaux lourds
Résidu de solvant
Méthanol
Éthanol |
≤ 2 ppm
≤ 5 ppm
≤ 1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤10 ppm
≤ 200 ppm
≤ 5000 ppm |
< 1 ppm
< 1 ppm
< 0,01 ppm
< 0,05 ppm
Conforme
50 ppm
610 ppm |
| Microbien:
Nombre total de plaques
Levures et moisissures
E.Coli
Salmonelle |
≤1000 ufc/g max.
≤100 ufc/g max.
Négatif
Négatif |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme |
|
Conclusion |
Conforme aux spécifications. |
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Stockage |
Conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
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Durée de conservation |
2 ans si stocké correctement. |
