Steviosid (CAS-Nr. 57817-89-7, chemische Formel: C38H60O18) ist ein aus der Stevia-Pflanze gewonnenes Glykosid, das als Süßstoff verwendet werden kann.[1] Für langfristige Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme und das Risiko von Herzerkrankungen liegen keine Belege für einen Nutzen vor.
Steviosid (CAS-Nr. 57817-89-7, chemische Formel: C38H60O18) ist (zusammen mit Rebaudiosid A) der Hauptsüßstoff in den Blättern von Stevia rebaudiana. Die Süßkraft von Steviosid wurde auf etwa 300-mal stärker geschätzt als die von Rohrzucker.
