Rebaudioside A, Reb A

Il rebaudioside A (CAS NO.:58543-16-1, formula chimica: C44H70O23, a volte abbreviato in "Reb A") è un glicoside steviolico ricavato dalle foglie di Stevia rebaudiana, 240 volte più dolce dello zucchero. Il rebaudioside A è il glicoside steviolico più dolce e stabile, ed è meno amaro dello stevioside. Le foglie di Stevia contengono 9,1% di stevioside e 3,8% di rebaudioside A.

Rebaudioside A, as a new natural sweetener, can be widely used in various beverages, food, medicine, feed and daily chemical products. Broadly speaking, Rebaudioside A can be used in almost all or part of any product that uses sugar.