Rebaudiosídeo A (CAS NO.:58543-16-1, Fórmula química: C44H70O23, às vezes abreviado para "Reb A") é um adoçante natural de alta pureza extraído das folhas da planta estévia (Stevia rebaudiana). Conhecido por sua doçura intensa — até 350 vezes mais doce que o açúcar —, ele oferece uma alternativa sem calorias aos açúcares tradicionais, tornando-se uma escolha popular na indústria de alimentos e bebidas. Este extrato da folha de estévia é especialmente valorizado por quem busca reduzir a ingestão de açúcar ou controlar condições como diabetes, pois não afeta os níveis de açúcar no sangue.
O processo de extração é simples e natural: as folhas de estévia são mergulhadas em água, como no preparo do chá, e depois purificadas para isolar o Rebaudiosídeo A. Isso resulta em um produto limpo e sem aditivos. Comparado a outros extratos de estévia, o Rebaudiosídeo A se destaca por seu sabor superior, proporcionando uma doçura limpa com amargor mínimo, o que o torna altamente atraente para os consumidores.
Principais benefícios:
- Origem Natural: Derivado de plantas, é uma alternativa mais saudável aos adoçantes artificiais.
- Zero Calorias: Perfeito para controle de peso e dietas com foco em calorias.
- Adequado para diabéticos: Não afeta os níveis de glicose no sangue ou de insulina.
- Estável ao calor:Mantém sua doçura ao cozinhar e assar, mesmo em altas temperaturas.
Aplicações:
O rebaudiosídeo A é versátil e amplamente utilizado em:
- Bebidas: Refrigerantes, chás e bebidas energéticas.
- Produtos lácteos: Iogurte e sorvete.
- Produtos assados: Bolos, biscoitos e doces.
- Produtos farmacêuticos:Como adoçante em medicamentos.
Com sua origem natural, benefícios à saúde e adaptabilidade, o Rebaudiosídeo A oferece uma maneira de aproveitar a doçura sem sentir culpa, sem comprometer o sabor ou a qualidade, o que o torna a melhor escolha tanto para fabricantes quanto para consumidores.
