El esteviósido (CAS N.° 57817-89-7, fórmula química: C38H60O18) es un glucósido derivado de la planta de stevia, que se puede utilizar como edulcorante.[1] No existen pruebas de que tenga efectos beneficiosos a largo plazo sobre la pérdida de peso y los riesgos de enfermedades cardíacas.
El esteviósido (CAS N.° 57817-89-7, fórmula química: C38H60O18) es el principal edulcorante (junto con el rebaudiósido A) que se encuentra en las hojas de Stevia rebaudiana. Se estima que el poder edulcorante del esteviósido es aproximadamente 300 veces más fuerte que el del azúcar de caña.
