Стевиозид (CAS № 57817-89-7, химическая формула: C38H60O18) — гликозид, получаемый из растения стевия, который можно использовать в качестве подсластителя.[1] Доказательства его пользы в отношении долгосрочного воздействия на потерю веса и риск сердечных заболеваний отсутствуют.
Стевиозид (CAS NO. 57817-89-7, химическая формула: C38H60O18) является основным подсластителем (наряду с ребаудиозидом A), содержащимся в листьях Stevia rebaudiana. Подслащивающая способность стевиозида оценивается примерно в 300 раз сильнее, чем у тростникового сахара.
