Salicine

La salicine (CAS NO. 138-52-3, C13H18O7) est un β-glucoside alcoolique. La salicine est produite dans l'écorce de saule (Salix) (d'où son nom). C'est un précurseur biosynthétique du salicylaldéhyde.

La salicine agit comme un agent anti-inflammatoire. On la trouve aussi couramment dans l'écorce des espèces de Populus et dans les feuilles des saules et des peupliers, qui étaient utilisés comme analgésique, anti-inflammatoire et antipyrétique. La salicine est transformée en acide salicylique et a une action très similaire à celle de l'aspirine. La salicine est à l'origine historique de l'aspirine et lui est chimiquement apparentée. Lorsqu'elle est consommée, le pont éther acétalique est rompu. Les deux parties de la molécule, le glucose et l'alcool salicylique, sont ensuite métabolisées séparément. En oxydant le groupe fonctionnel alcool, la partie aromatique est finalement métabolisée en acide salicylique. La salicine a un goût amer comme la quinine.

1) Un ingrédient naturel de bioactivité bactéricide antimicrobienne.

L'extrait d'écorce de saule blanc (extrait de Cortex salicis) est riche en glycosides phénoliques et en glycosides flavoniques, qui ont une forte inhibition sur Aspergillus niger, Bacillus subtilis, candida albicans, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, etc. Il a également une activité d'auto-oxydation. Ainsi, l'extrait d'écorce de saule blanc est généralement utilisé pour produire des conservateurs alimentaires naturels ; dans les cosmétiques, il peut prévenir l'acné, réduire les gonflements et la douleur, donc il protège la peau et lutte contre les pellicules.

2) La salicine comme « aspirine » naturelle

La salicine peut être transformée en acide salicylique ; elle peut traiter la fièvre, le rhume et les infections dans le domaine médical.

3) La salicine comme additif alimentaire naturel anti-inflammatoire et favorisant la digestion pour les animaux.