Óleo de Cássia, Óleo de folha de Canela (CAS NO. 8007-80-5). É um óleo destilado a vapor da folha e do ramo da árvore de Cinnamomum cassia Presl.
Cinamaldeído é um inibidor de corrosão para aço e outras ligas. Acredita-se que ele forma uma película protetora na superfície do metal.