INTRODUCTION
L'extrait de stévia (extrait de feuille de stévia, CAS NO. 57817-89-7) est extrait par l'eau et l'éthanol de la feuille de la plante Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.
Le stévioside (CAS NO. 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est un glycoside dérivé de la plante stevia, qui peut être utilisé comme édulcorant.[1] Il n'existe pas de preuve de ses effets bénéfiques à long terme sur la perte de poids et les risques de maladies cardiaques.
Le stévioside (CAS n° 57817-89-7, formule chimique : C38H60O18) est le principal édulcorant (avec le rébaudioside A) présent dans les feuilles de Stevia rebaudiana. Le pouvoir sucrant du stévioside a été estimé à environ 300 fois celui du sucre de canne.
Le rébaudioside A (CAS NO.:58543-16-1, formule chimique: C44H70O23, parfois abrégé en « Reb A ») est un glycoside de stéviol issu des feuilles de Stevia rebaudiana qui est 240 fois plus sucré que le sucre. Le rébaudioside A est le glycoside de stéviol le plus sucré et le plus stable, et est moins amer que le stévioside. Les feuilles de stévia contiennent 9,1% de stévioside et 3,8% de rébaudioside A.
APPLICATION
L'extrait de stévia, en tant que nouvel édulcorant naturel, peut être largement utilisé dans diverses boissons, aliments, médicaments, aliments pour animaux et produits chimiques quotidiens. D'une manière générale, l'extrait de stévia peut être utilisé dans presque tout ou partie de tout produit contenant du sucre.
CERTIFICAT D'ANALYSE ET CHROMATOGRAPHIE D'EMPREINTES DIGITALES
| ARTICLE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
| Description
Apparence
Odeur
Taille des particules
Solvants d'extraction |
Poudre fine blanche
Caractéristiques
Tamis 95%pass 80 mesh
Eau et éthanol |
Conforme
Les ConfomsLes Confoms
Conforme |
Essai
Glucosides totaux |
par HPLC
≥80% |
80.61% |
Physique:
Douceur
Perte au séchage
Cendres totales
Rotation spécifique
PH |
≥ 200
≤5%
≤5%
-30°-38°
4.5-7.0 |
Conforme
3.28%
0,09%Conforme
5.24 |
Chimique:
Arsenic (As)
Plomb (Pb
Cadmium (Cd)
Mercure (Hg)
Métaux lourds
Résidu de solvant
Méthanol
Éthanol |
≤ 2 ppm
≤ 5 ppm
≤ 1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤10 ppm ≤200 ppm
≤ 5000 ppm |
< 1 ppm
< 1 ppm
< 0,01 ppm
< 0,05 ppm
Consommation70ppm
530 ppm |
Microbien:
Nombre total de plaques
Levures et moisissures
E.Coli
Salmonelle |
≤1000 ufc/g max.
≤100 ufc/g max.
Négatif
Négatif |
Les préservatifs
Les préservatifs
Les préservatifs
Les préservatifs |
