La néohespéridine dihydrochalcone (CAS NO. 20702-77-6, molécule chimique : C28H36O15), abrégée en néohespéridine DC ou NHDC, est un édulcorant artificiel dérivé des agrumes. La néohespéridine est l'un de ces composés amers. Lorsqu'elle est traitée avec de l'hydroxyde de potassium ou une autre base forte, puis hydrogénée par catalyse, elle devient du NHDC, un composé environ 1500 à 1800 fois plus sucré que le sucre à des concentrations seuils ; environ 340 fois plus sucré que le sucre poids pour poids. Sa puissance est naturellement affectée par des facteurs tels que l'application dans laquelle elle est utilisée et le pH du produit.
