Rebaudiosid A, Reb A

Rebaudiosid A (CAS-Nr.: 58543-16-1, chemische Formel: C44H70O23, manchmal abgekürzt als „Reb A“) ist ein Steviolglykosid aus den Blättern von Stevia rebaudiana, das 240-mal süßer als Zucker ist. Rebaudiosid A ist das süßeste und stabilste Steviolglykosid und weniger bitter als Steviosid. Steviablätter enthalten 9,1% Steviosid und 3,8% Rebaudiosid A.

Rebaudioside A, as a new natural sweetener, can be widely used in various beverages, food, medicine, feed and daily chemical products. Broadly speaking, Rebaudioside A can be used in almost all or part of any product that uses sugar.