EINFÜHRUNG
Rebaudiosid A (CAS-Nr.: 58543-16-1, chemische Formel: C44H70O23, manchmal abgekürzt als „Reb A“) ist ein Steviolglykosid aus den Blättern von Stevia rebaudiana, das 240-mal süßer als Zucker ist. Rebaudiosid A ist das süßeste und stabilste Steviolglykosid und weniger bitter als Steviosid. Steviablätter enthalten 9,1% Steviosid und 3,8% Rebaudiosid A.
ANWENDUNG
Rebaudiosid A kann als neuer natürlicher Süßstoff in verschiedenen Getränken, Lebensmitteln, Medikamenten, Futtermitteln und chemischen Produkten des täglichen Bedarfs verwendet werden. Generell kann Rebaudiosid A in fast allen oder Teilen aller Produkte verwendet werden, die Zucker enthalten.
ANALYSENZERTIFIKAT UND FINGERABDRUCK-CHROMATOGRAPH
