Rebaudiosídeo A, Reb A

Rebaudiosídeo A (CAS NO.:58543-16-1, Fórmula química: C44H70O23, às vezes abreviado para "Reb A") é um glicosídeo de esteviol das folhas de Stevia rebaudiana que é 240 vezes mais doce que o açúcar. Rebaudiosídeo A é o glicosídeo de esteviol mais doce e estável, e é menos amargo que o esteviosídeo. As folhas de estévia contêm 9,1% de esteviosídeo e 3,8% de rebaudiosídeo A.

Rebaudioside A, as a new natural sweetener, can be widely used in various beverages, food, medicine, feed and daily chemical products. Broadly speaking, Rebaudioside A can be used in almost all or part of any product that uses sugar.