Tè verde I polifenoli presenti nel tè verde includono epigallocatechina gallato (EGCG), epicatechina gallato, epicatechine e flavanoli. Altri componenti includono tre tipi di flavonoidi, noti come kaempferolo, quercetina e miricetina
I polifenoli del tè verde sono un ingrediente naturale estratto dalle foglie del tè. Sono ampiamente utilizzati in farmacia, cibo, bevande, prodotti per la salute ecc. La funzione principale è quella di antiossidanti, conservanti, abbassamento della pressione sanguigna, abbassamento dei lipidi nel sangue, ecc.
L'EGCG, noto anche come epigallocatechina gallato (CAS n. 989-51-5, C22H18O11), noto anche come epigallocatechina-3-gallato, è l'estere dell'epigallocatechina e dell'acido gallico ed è un tipo di catechina.
L'EGCG, la catechina più abbondante nel tè, è un polifenolo in fase di ricerca di base per il suo potenziale di influenzare la salute e le malattie umane. L'EGCG è utilizzato in molti integratori alimentari.