Huile de cannelle, huile de feuille de cannelle (CAS n° 8007-80-5). Il s'agit d'une huile distillée à la vapeur provenant de la feuille et de la branche de l'arbre Cinnamomum cassia Presl.
Le cinnamaldéhyde est un inhibiteur de corrosion pour l'acier et d'autres alliages. On pense qu'il forme un film protecteur sur la surface du métal.
