INTRODUCTION
Le curcuma est une plante à fleurs, Curcuma longa de la famille du gingembre, Zingiberaceae, dont les rhizomes sont utilisés en cuisine
La curcumine (n° CAS 458-37-7, formule chimique : C21H20O6) est une substance chimique jaune vif produite par les plantes de l'espèce Curcuma longa. C'est le principal curcuminoïde du curcuma (Curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, Zingiberaceae. Il est vendu comme complément à base de plantes, ingrédient cosmétique, arôme alimentaire et colorant alimentaire.
La curcumine (N° CAS 458-37-7, formule chimique : C21H20O6) est un diarylheptanoïde, appartenant au groupe des curcuminoïdes, qui sont des pigments phénoliques responsables de la couleur jaune du curcuma.
Déméthoxycurcumine (Desméthoxycurcumine) (N° CAS.
22608-11-3) est un curcuminoïde présent dans le curcuma
La bisdéméthoxycurcumine (bis-desméthoxycurcumine) est un curcuminoïde présent (avec les curcuminoïdes curcumine et déméthoxycurcumine) dans le curcuma (Curcuma longa)
APPLICATION
La curcumine peut être utilisée comme matière première médicinale, principalement dans le domaine pharmaceutique ; La curcumine peut être utilisée comme produit pour réguler les menstruations, elle est principalement utilisée dans l'industrie des produits de santé ;
La curcumine peut être utilisée comme pigment, additif alimentaire d'assaisonnement, elle est principalement utilisée dans l'industrie cosmétique.
Les applications les plus courantes sont comme ingrédient dans les compléments alimentaires, dans les cosmétiques, comme arôme pour les aliments, comme les boissons aromatisées au curcuma en Asie du Sud et du Sud-Est, et comme colorant pour les aliments, comme les poudres de curry, les moutardes, les beurres, les fromages. Comme additif alimentaire pour la coloration jaune orangé dans les aliments préparés,
La curcumine est une substance naturelle pure, fortement colorante, résistante à la chaleur et soluble dans l'eau. Elle est largement utilisée dans les gâteaux, les bonbons, les conserves, les cornichons, les boissons, les condiments, les aliments frits, etc.
CERTIFICAT D'ANALYSE ET CHROMATOGRAPHIE D'EMPREINTES DIGITALES
| ARTICLE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
| Description
Apparence
Odeur
Taille des particules
Solvants d'extraction |
Poudre jaune à orange
Caractéristiques
Tamis 90%pass 80 mesh
Éthanol et acétate d'éthyle |
Les préservatifs
Les préservatifs
Les préservatifs
Les préservatifs |
Essai
Curcuminoïdes
Curcumine
Desméthoxycurcumine
Bisdesméthoxycurcumine |
≥95% par HPLC |
95.16%
63.86%
16.45%14.85% |
Physique:
Solubilité
Perte au séchageCendres totales
Densité apparente |
Bonne solubilité dans l'éthanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Les préservatifs
0.71%
0.51%
43g/100ml |
Chimique:
Arsenic (As)
Plomb (Pb)
Cadmium (Cd
Mercure (Hg
Métaux lourds
Résidus de pesticides |
≤ 2 ppm
≤ 5 ppm
≤ 1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤10 ppm
Conforme à la réglementation européenne |
< 0,3 ppm
< 0,3 ppm
0,07 ppm
0,02 ppmConformités
Conforme |
Microbien:
Nombre total de plaques
Levures et moisissures
E.Coli
Salmonelle
Staphylocoque |
≤1000 ufc/g max.
≤100 ufc/g max.
Négatif
Négatif
Négatif |
Les préservatifs
60 ufc/gConfomsConfoms
Les préservatifs |
| ARTICLE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
Description
Apparence
Odeur
Taille des particules
Solvants d'extraction
Rapport d'extraction |
Poudre jaune à orange
Caractéristiques
Tamis 90%pass 80 mesh
Éthanol et acétate d'éthyle
35-40:1 |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
.Conformément |
Essai:
Curcuminoïdes
Curcumine
Desméthoxycurcumine
Bisdesméthoxycurcumine |
≥95% par HPLC
≥70% par HPLC |
95.15%
71.99%
17.31%
5.85% |
Physique:
Solubilité
Perte au séchageCendres totales
Densité apparente |
Bonne solubilité dans l'éthanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Conforme
0.20%
0.34%
38g/100ml |
Chimique:
Arsenic (As)
Plomb (Pb
Cadmium (Cd)
Mercure (Hg)
Métaux lourds
Résidus de pesticides |
≤ 2 ppm
≤ 5 ppm
≤ 1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤10 ppm
Conforme à la réglementation de l'UE |
< 0,2 ppm
< 0,2 ppm
0,02 ppm
0,02 ppm
Conforme
Les préservatifs |
Microbien:
Nombre total de plaques
Levures et moisissures
E.Coli
Salmonelle
Staphylocoque |
≤1000 ufc/g max.
≤100 ufc/g max.
Négatif
Négatif
Négatif |
Conforme
20 ufc/gConforme
ConformeConforme |
