INTRODUCCIÓN
El extracto de Stevia (extracto de hoja de Stevia, CAS NO. 57817-89-7) se extrae con agua y etanol de la hoja de la planta Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.
El esteviósido (CAS N.° 57817-89-7, fórmula química: C38H60O18) es un glucósido derivado de la planta de stevia, que se puede utilizar como edulcorante.[1] No existen pruebas de que tenga efectos beneficiosos a largo plazo sobre la pérdida de peso y los riesgos de enfermedades cardíacas.
El esteviósido (CAS N.° 57817-89-7, fórmula química: C38H60O18) es el principal edulcorante (junto con el rebaudiósido A) que se encuentra en las hojas de Stevia rebaudiana. Se estima que el poder edulcorante del esteviósido es aproximadamente 300 veces más fuerte que el del azúcar de caña.
El rebaudiósido A (CAS NO.:58543-16-1, fórmula química: C44H70O23, a veces abreviado como "Reb A") es un glicósido de esteviol de las hojas de Stevia rebaudiana que es 240 veces más dulce que el azúcar. El rebaudiósido A es el glicósido de esteviol más dulce y estable, y es menos amargo que el esteviósido. Las hojas de Stevia contienen 9,11 TP3T de esteviósido y 3,81 TP3T de rebaudiósido A.
SOLICITUD
El extracto de stevia, como nuevo edulcorante natural, se puede utilizar ampliamente en diversas bebidas, alimentos, medicamentos, piensos y productos químicos de uso diario. En términos generales, el extracto de stevia se puede utilizar en casi la totalidad o parte de cualquier producto que utilice azúcar.
CERTIFICADO DE ANÁLISIS Y CROMATOGRAFÍA DE HUELLA DACTILAR
| ARTÍCULO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADOS |
| Descripción
Apariencia
Olor
Tamaño de partícula
Disolventes de extracción |
Polvo fino blanco
Característica
95%pass tamiz de malla 80
Agua y etanol |
Conforme
ConformidadesConformidades
Conforme |
Ensayo
Glucósido total |
por HPLC
≥80% |
80.61% |
Físico:
Dulzura
Pérdida por secado
Ceniza total
Rotación específica
Filipinas |
≥200
≤5%
≤5%
-30°-38°
4.5-7.0 |
Conforme
3.28%
0.09%Conforme
5.24 |
Químico:
Arsénico (As)
Plomo (Pb
Cadmio (Cd
Mercurio (Hg)
Metales pesados
Residuos de disolvente
Metanol
Etanol |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm ≤200 ppm
≤5000 ppm |
<1 ppm
<1 ppm
<0,01 ppm
<0,05 ppm
Conforme 70 ppm
530 ppm |
Microbiano:
Recuento total de placas
Levadura y moho
E. coli
Salmonela |
≤1000 ufc/g máx.
≤100 ufc/g máx.
Negativo
Negativo |
Conformidades
Conformidades
Conformidades
Conformidades |
