Aceite de anís estrellado, aceite de anís estrellado

El aceite de anís estrellado (aceite de anís estrellado, CAS NO. 8007-70-3) se obtiene por destilación al vapor de la fruta fresca y parcialmente seca del árbol chino de hoja perenne Illicium verum y está presente en la cáscara de la fruta, no en la semilla. El aceite es un líquido transparente, incoloro a amarillo pálido, con una fragancia aromática, dulce y agradable que es similar a la del anís, pero menos sutil y ligeramente más amarga.

Anetol (trans-anetol, n.º CAS 104-46-1), también conocido como alcanfor de anís, es un compuesto orgánico que se utiliza ampliamente como sustancia aromatizante. Es un derivado del fenilpropeno, un tipo de compuesto aromático que se encuentra ampliamente en la naturaleza, en los aceites esenciales. Pertenece a la clase de compuestos orgánicos fenilpropanoides.

El anetol es claramente dulce, ya que es 13 veces más dulce que el azúcar. Se percibe como agradable al paladar incluso en concentraciones más altas. Se utiliza en bebidas alcohólicas como el ouzo, el rakı, el anís y la absenta, entre otras. También se utiliza en condimentos y confitería, productos de higiene bucal y, en pequeñas cantidades, en sabores naturales de frutos rojos.

Se utiliza ampliamente como saborizante diario, saborizante alimentario, saborizante industrial y saborizante de tabaco.

En la medicina tradicional, el aceite de anís estrellado se valora desde hace mucho tiempo por sus beneficios digestivos. Se sabe que alivia la indigestión, la hinchazón y las náuseas, y se utiliza a menudo para promover una digestión saludable. El aceite puede diluirse y masajearse en el abdomen o tomarse en pequeñas dosis (bajo la supervisión de un profesional de la salud) para favorecer la salud digestiva.

El aceite de anís estrellado también ofrece beneficios para el cuidado de la piel gracias a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas. Se utiliza a menudo en productos diseñados para tratar el acné, las infecciones fúngicas y las irritaciones cutáneas. Sus propiedades antimicrobianas ayudan a limpiar la piel y a reducir la inflamación, mientras que su efecto calmante puede promover una piel más sana y equilibrada.

Además, el aceite de anís estrellado se utiliza en la producción de perfumes, jabones y velas, añadiendo una fragancia única y exótica a los productos de cuidado personal.