EINFÜHRUNG
Kurkuma ist eine blühende Pflanze, Curcuma longa aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae), deren Rhizome in der Küche verwendet werden
Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7, chemische Formel: C21H20O6) ist eine leuchtend gelbe Chemikalie, die von Pflanzen der Gattung Curcuma longa produziert wird. Es ist das wichtigste Curcuminoid von Kurkuma (Curcuma longa), einem Mitglied der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Es wird als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetikbestandteil, Lebensmittelaroma und Lebensmittelfarbe verkauft.
Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7, chemische Formel: C21H20O6) ist ein Diarylheptanoid und gehört zur Gruppe der Curcuminoide, die als Phenolpigmente für die gelbe Farbe von Kurkuma verantwortlich sind.
Demethoxycurcumin (Desmethoxycurcumin) (CAS-Nr.
22608-11-3) ist ein Curcuminoid, das in Kurkuma vorkommt
Bisdemethoxycurcumin (Bis-Desmethoxycurcumin) ist ein Curcuminoid, das (zusammen mit den Curcuminoiden Curcumin und Demethoxycurcumin) in Kurkuma (Curcuma longa) vorkommt.
ANWENDUNG
Curcumin kann als Arzneimittelrohstoff verwendet werden, der hauptsächlich in der Pharmazie eingesetzt wird. Curcumin kann als Produkt zur Regulierung der Menstruation eingesetzt werden und wird hauptsächlich in der Gesundheitsproduktindustrie verwendet.
Curcumin kann als Pigment, Lebensmittelzusatzstoff oder Gewürz verwendet werden und wird hauptsächlich in der Kosmetikindustrie eingesetzt.
Die häufigsten Anwendungen sind als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln, in Kosmetika, als Aromastoff für Lebensmittel, wie z. B. mit Kurkuma aromatisierte Getränke in Süd- und Südostasien, und als Farbstoff für Lebensmittel, wie z. B. Currypulver, Senf, Butter, Käse. Als Lebensmittelzusatzstoff für die orange-gelbe Färbung in Fertiggerichten,
Curcumin ist rein natürlich, hat eine starke Färbung, ist gut hitzebeständig und gut löslich. Es wird häufig in Kuchen, Süßigkeiten, Konserven, Pickles, Getränken, Gewürzen, frittierten Lebensmitteln usw. verwendet.
ANALYSENZERTIFIKAT UND FINGERABDRUCK-CHROMATOGRAPH
| ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNISSE |
| Beschreibung
Aussehen
Geruch
Partikelgröße
Lösungsmittel extrahieren |
Gelbes bis oranges Pulver
Merkmal
90%pass 80 Maschensieb
Ethanol und Ethylacetat |
Konform
Konform
Konform
Konform |
Untersuchung
Curcuminoide
Kurkuma
Desmethoxycurcumin
Bisdesmethoxycurcumin |
≥95% mittels HPLC |
95.16%
63.86%
16.45%14.85% |
Physisch:
Löslichkeit
TrocknungsverlustGesamtasche
Schüttdichte |
Gute Löslichkeit in Ethanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Konform
0.71%
0.51%
43g/100ml |
Chemisch:
Arsen (As)
Blei (Pb)
Cadmium (Cd
Quecksilber (Hg
Schwermetalle
Pestizidrückstände |
≤2 ppm
≤ 5 ppm
≤1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤ 10 ppm
Entspricht den EU-Vorschriften |
<0,3 ppm
<0,3 ppm
0,07 ppm
0,02 ppm Konformitäten
Konform |
Mikrobiell:
Gesamtkeimzahl
Hefe & Schimmel
E.Coli
Salmonellen
Staphylokokken |
≤1000 KBE/g Max
≤100 KBE/g Max
Negativ
Negativ
Negativ |
Konform
60 KBE/g Konformitätsprüfung Konformitätsprüfung
Konform |
| ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNISSE |
Beschreibung
Aussehen
Geruch
Partikelgröße
Lösungsmittel extrahieren
Extraktverhältnis |
Gelbes bis oranges Pulver
Merkmal
90%pass 80 Maschensieb
Ethanol und Ethylacetat
35-40:1 |
Konform
Konform
Konform
Konform
.Konform |
Untersuchung:
Curcuminoide
Kurkuma
Desmethoxycurcumin
Bisdesmethoxycurcumin |
≥95% mittels HPLC
≥70% mittels HPLC |
95.15%
71.99%
17.31%
5.85% |
Physisch:
Löslichkeit
TrocknungsverlustGesamtasche
Schüttdichte |
Gute Löslichkeit in Ethanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Konform
0.20%
0.34%
38g/100ml |
Chemisch:
Arsen (As)
Blei (Pb
Cadmium (Cd)
Quecksilber (Hg)
Schwermetalle
Pestizidrückstände |
≤2 ppm
≤ 5 ppm
≤1 ppm
≤ 0,1 ppm
≤ 10 ppm
Entspricht den EU-Vorschriften |
<0,2 ppm
<0,2 ppm
0,02 ppm
0,02 ppm
Konform
Konform |
Mikrobiell:
Gesamtkeimzahl
Hefe & Schimmel
E.Coli
Salmonellen
Staphylokokken |
≤1000 KBE/g Max
≤100 KBE/g Max
Negativ
Negativ
Negatiye |
Konform
20KBE/gKonform
EntsprichtEntspricht |
