ВВЕДЕНИЕ
Экстракт стевии (экстракт листьев стевии, CAS № 57817-89-7) извлекается из листьев растения Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl с помощью воды и этанола.
Стевиозид (CAS № 57817-89-7, химическая формула: C38H60O18) — гликозид, получаемый из растения стевия, который можно использовать в качестве подсластителя.[1] Доказательства его пользы в отношении долгосрочного воздействия на потерю веса и риск сердечных заболеваний отсутствуют.
Стевиозид (CAS NO. 57817-89-7, химическая формула: C38H60O18) является основным подсластителем (наряду с ребаудиозидом A), содержащимся в листьях Stevia rebaudiana. Подслащивающая способность стевиозида оценивается примерно в 300 раз сильнее, чем у тростникового сахара.
Ребаудиозид А (CAS NO.:58543-16-1, химическая формула: C44H70O23, иногда сокращается до «Reb A») — стевиолгликозид из листьев Stevia rebaudiana, который в 240 раз слаще сахара. Ребаудиозид А — самый сладкий и стабильный стевиолгликозид, менее горький, чем стевиозид. Листья стевии содержат 9,1% стевиозида и 3,8% ребаудиозида А.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Экстракт стевии, как новый натуральный подсластитель, может широко использоваться в различных напитках, продуктах питания, лекарствах, кормах и ежедневных химических продуктах. В целом, экстракт стевии может использоваться практически во всех или части любого продукта, в котором используется сахар.
СЕРТИФИКАТ АНАЛИЗА И ХРОМАТОГРАФИИ ОТПЕЧАТКОВ ПАЛЬЦЕВ
| ЭЛЕМЕНТ |
СПЕЦИФИКАЦИЯ |
РЕЗУЛЬТАТЫ |
| Описание
Появление
Запах
Размер частиц
Экстракты растворителей |
Белый мелкий порошок
Характеристика
95%pass сито 80 меш
Вода и этанол |
Соответствует
ConfomsConfoms
Соответствует |
Анализ
Всего глюкозидов |
с помощью ВЭЖХ
≥80% |
80.61% |
Физические:
Сладость
Потеря при высыхании
Общая зола
Удельное вращение
ФХ |
≥200
≤5%
≤5%
-30 °-38°
4.5-7.0 |
Соответствует
3.28%
0.09%Соответствует
5.24 |
Химический:
Мышьяк (As)
Свинец (Pb
Кадмий(Cd
Ртуть(Hg)
Тяжелые металлы
Остаток растворителя
Метанол
этанол |
≤2ppm
≤5ppm
≤1ppm
≤0,1 частей на миллион
≤10ppm≤200ppm
≤5000ppm |
<1ppm
<1ppm
<0,01 частей на миллион
<0,05 частей на миллион
Conforms70ppm
530 частей на миллион |
Микробные:
Общее количество пластин
Дрожжи и плесень
E.Coli
Сальмонелла |
≤1000КОЕ/г Макс.
≤100КОЕ/г Макс.
Отрицательно
Отрицательно |
Conforms
Conforms
Conforms
Conforms |
