WhatsApp: +8613931131672
Связаться с нами: info@JLextract.com
Язык
НАЙДИТЕ ВАШИ ПРОДУКТЫ

Аллицин чесночное масло оптом

Синонимы: Луковица Allium Sativum L.
Появление: Жидкость от желтого до красно-оранжевого цвета
Активные ингредиенты: Аллицин, Аллиин
Спецификация: 60% Аллицин (две акриловые основы, два сульфида и три два аллилсульфида) по ГХ
Срок годности 24 месяца при правильном хранении.
РАССЛЕДОВАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Аллицин (CAS № 539-86-6, химическая формула: C6H10OS2) — сероорганическое соединение, получаемое из чеснока, вида семейства луковых.

Аллицин — это маслянистая, слегка желтоватая жидкость, которая придает чесноку его уникальный запах. Это тиоэфир сульфеновой кислоты, также известный как аллилтиосульфинат. Его биологическая активность может быть отнесена как к его антиоксидантной активности, так и к его реакции с тиолсодержащими белками. Вырабатываемый в клетках чеснока, аллицин высвобождается при разрушении, создавая сильный аромат при резке или приготовлении чеснока, и входит в число химических веществ, отвечающих как за запах, так и за вкус чеснока.

Аллиин — это сульфоксид, который является естественным компонентом свежего чеснока. Он является производным аминокислоты цистеина. Когда свежий чеснок измельчается или раздавливается, фермент аллииназа превращает аллиин в аллицин, который отвечает за аромат свежего чеснока.

Чеснок проявляет сильные антиоксидантные и гидроксильные радикал-улавливающие свойства, предположительно, благодаря содержащемуся в нем аллиину. Также было обнаружено, что аллиин влияет на иммунные реакции в крови.

Аллиин стал первым натуральным продуктом, в котором обнаружена как углерод-, так и сероцентрическая стереохимия.

ПРИЛОЖЕНИЕ
СЕРТИФИКАТ АНАЛИЗА И ХРОМАТОГРАФИИ ОТПЕЧАТКОВ ПАЛЬЦЕВ

Консалтинговые продукты

Связаться с нами