Ребаудиозид А (CAS NO.:58543-16-1, химическая формула: C44H70O23, иногда сокращается до «Reb A») — это высокоочищенный натуральный подсластитель, извлекаемый из листьев растения стевия (Стевия медовая). Известный своей интенсивной сладостью — до 350 раз слаще сахара — он обеспечивает нулевую калорийность альтернативы традиционным сахарам, что делает его популярным выбором в пищевой промышленности и индустрии напитков. Этот экстракт листьев стевии особенно ценится теми, кто хочет сократить потребление сахара или контролировать такие состояния, как диабет, поскольку он не влияет на уровень сахара в крови.
Процесс экстракции прост и естественен: листья стевии замачиваются в воде, как при заваривании чая, а затем очищаются для выделения Ребаудиозида А. В результате получается чистый продукт без добавок. По сравнению с другими экстрактами стевии, Ребаудиозид А выделяется своим превосходным вкусом, обеспечивая чистую сладость с минимальной горечью, что делает его очень привлекательным для потребителей.
Основные преимущества:
- Натуральное происхождение: Получаемый из растений, это более полезная альтернатива искусственным подсластителям.
- Ноль калорий: Идеально подходит для контроля веса и диет с ограничением калорий.
- Подходит для диабетиков: Не влияет на уровень глюкозы и инсулина в крови.
- Термостабильный: Сохраняет сладость при приготовлении пищи и выпечке даже при высоких температурах.
Приложения:
Ребаудиозид А универсален и широко применяется в:
- Напитки: Газированные напитки, чаи и энергетические напитки.
- Молочные продукты: Йогурт и мороженое.
- Выпечка: Торты, печенье и кондитерские изделия.
- Фармацевтика: Как подсластитель в лекарственных средствах.
Благодаря натуральному происхождению, полезным для здоровья свойствам и адаптивности Ребаудиозид А позволяет без чувства вины наслаждаться сладким, не жертвуя вкусом или качеством, что делает его лучшим выбором как для производителей, так и для потребителей.
