INTRODUÇÃO
A cúrcuma é uma planta com flores, Curcuma longa, da família do gengibre, Zingiberaceae, cujos rizomas são usados na culinária.
Curcumina (CAS No. 458-37-7, Fórmula química: C21H20O6) é um produto químico amarelo brilhante produzido por plantas da espécie Curcuma longa. É o principal curcuminoide da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre, Zingiberaceae. É vendido como um suplemento de ervas, ingrediente cosmético, aromatizante de alimentos e corante de alimentos.
A curcumina (CAS No. 458-37-7, Fórmula química: C21H20O6) é um diarilheptanoide, pertencente ao grupo dos curcuminoides, que são pigmentos fenólicos responsáveis pela cor amarela da cúrcuma.
Demetoxicurcumina (Desmetoxicurcumina) (CAS No.
22608-11-3) é um curcuminoide encontrado na cúrcuma
Bisdemetoxicurcumina (Bis-desmetoxicurcumina）é um curcuminoide encontrado (junto com os curcuminoides curcumina e desmetoxicurcumina) na cúrcuma (Curcuma longa)
APLICATIVO
A curcumina pode ser usada como matéria-prima de medicamentos, principalmente na área farmacêutica; A curcumina pode ser usada como produtos para regular a menstruação, principalmente na indústria de produtos de saúde;
A curcumina pode ser usada como pigmentos, aditivos alimentares ou temperos, sendo usada principalmente na indústria cosmética.
As aplicações mais comuns são como ingrediente em suplementos alimentares, em cosméticos, como aromatizante para alimentos, como bebidas com sabor de cúrcuma no sul e sudeste da Ásia, e como corante para alimentos, como curry em pó, mostardas, manteigas, queijos. Como aditivo alimentar para coloração amarelo-alaranjada em alimentos preparados,
A curcumina tem coloração pura, natural e forte, boa resistência ao calor e boa solubilidade. É amplamente usada em bolos, doces, alimentos enlatados, picles, bebidas, condimentos, alimentos fritos, etc.
CERTIFICADO DE ANÁLISE E CROMATÓGRAFO DE IMPRESSÃO DIGITAL
| ITEM |
ESPECIFICAÇÃO |
RESULTADOS |
| Descrição
Aparência
Odor
Tamanho de partícula
Extrair Solventes |
Pó amarelo a laranja
Característica
Peneira 90%pass 80 mesh
Etanol e acetato de etila |
Conformações
Conformações
Conformações
Conformações |
Ensaio
Curcuminoides
Curcumina
Desmetoxicurcumina
Bisdesmetoxicurcumina |
≥95% por HPLC |
95.16%
63.86%
16.45%14.85% |
Físico:
Solubilidade
Perda na secagemCinzas totais
Densidade aparente |
Boa solubilidade em etanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Conformações
0.71%
0.51%
43g/100ml |
Químico:
Arsênico (As)
Chumbo (Pb)
Cádmio (Cd
Mercúrio (Hg
Metais Pesados
Resíduo de pesticida |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm
Em conformidade com a regulamentação da UE |
<0,3 ppm
<0,3 ppm
0,07 ppm
0,02 ppmConfoms
Conforme |
Microbiano:
Contagem total de placas
Levedura e bolor
E. coli
Salmonela
Estafilococo |
≤1000cfu/g Máx.
≤100ufc/g Máx.
Negativo
Negativo
Negativo |
Conformações
60cfu/gConfomsConfoms
Conformações |
| ITEM |
ESPECIFICAÇÃO |
RESULTADOS |
Descrição
Aparência
Odor
Tamanho de partícula
Extrair Solventes
Razão de Extração |
Pó amarelo a laranja
Característica
Peneira 90%pass 80 mesh
Etanol e acetato de etila
35-40:1 |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
.Confoms |
Ensaio:
Curcuminoides
Curcumina
Desmetoxicurcumina
Bisdesmetoxicurcumina |
≥95% por HPLC
≥70% por HPLC |
95.15%
71.99%
17.31%
5.85% |
Físico:
Solubilidade
Perda na secagemCinzas totais
Densidade aparente |
Boa solubilidade em etanol
≤5%
≤1%
30-50g/100ml |
Conforme
0.20%
0.34%
38g/100ml |
Químico:
Arsénio (As)
Chumbo (Pb
Cádmio (Cd)
Mercúrio (Hg)
Metais Pesados
Resíduo de pesticida |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm
Em conformidade com a regulamentação da UE |
<0,2 ppm
<0,2 ppm
0,02 ppm
0,02 ppm
Conforme
Conformações |
Microbiano:
Contagem total de placas
Levedura e bolor
E. coli
Salmonela
Estafilococo |
≤1000cfu/g Máx.
≤100ufc/g Máx.
Negativo
Negativo
Negatividade |
Conforme
20cfu/gConforme
ConformeConforme |
