Los polifenoles del té verde que se encuentran en el té verde incluyen galato de epigalocatequina (EGCG), galato de epicatequina, epicatequinas y flavonoles. Otros componentes incluyen tres tipos de flavonoides, conocidos como kaempferol, quercetina y miricetina.
Los polifenoles del té verde son un ingrediente natural extraído de las hojas de té. Se utilizan ampliamente en farmacias, alimentos, bebidas, productos de salud, etc. Su función principal es la de antioxidantes, conservantes, reducción de la presión arterial, reducción de los lípidos en sangre, etc.
EGCG, también llamado galato de epigalocatequina (CAS No. 989-51-5, C22H18O11), también conocido como epigalocatequina-3-galato, es el éster de epigalocatequina y ácido gálico, y es un tipo de catequina.
El EGCG, la catequina más abundante en el té, es un polifenol que se encuentra en investigación básica por su potencial para afectar la salud y las enfermedades humanas. El EGCG se utiliza en muchos suplementos dietéticos.