INTRODUCCIÓN
La cúrcuma es una planta con flores, Curcuma longa, de la familia del jengibre, Zingiberaceae, cuyos rizomas se utilizan en la cocina.
La curcumina (número CAS 458-37-7, fórmula química: C21H20O6) es una sustancia química de color amarillo brillante producida por plantas de la especie Curcuma longa. Es el principal curcuminoide de la cúrcuma (Curcuma longa), un miembro de la familia del jengibre, Zingiberaceae. Se vende como suplemento a base de hierbas, ingrediente cosmético, saborizante y colorante alimentario.
La curcumina (CAS No. 458-37-7, fórmula química: C21H20O6) es un diarilheptanoide, perteneciente al grupo de los curcuminoides, que son pigmentos fenólicos responsables del color amarillo de la cúrcuma.
Demetoxicurcumina (Desmetoxicurcumina) (N.º CAS
22608-11-3) es un curcuminoide que se encuentra en la cúrcuma.
La bisdemetoxicurcumina (bis-desmetoxicurcumina) es un curcuminoide que se encuentra (junto con los curcuminoides curcumina y demetoxicurcumina) en la cúrcuma (Curcuma longa).
SOLICITUD
La curcumina se puede utilizar como materia prima de medicamentos, principalmente en el campo farmacéutico; La curcumina se puede utilizar como producto para regular la menstruación, se utiliza principalmente en la industria de productos para la salud;
La curcumina se puede utilizar como pigmento, aditivo alimentario y condimento y se utiliza principalmente en la industria cosmética.
Las aplicaciones más comunes son como ingrediente en suplementos dietéticos, en cosméticos, como aromatizante para alimentos, como bebidas con sabor a cúrcuma en el sur y sudeste de Asia, y como colorante para alimentos, como polvos de curry, mostazas, mantequillas y quesos. Como aditivo alimentario para dar color naranja-amarillo a los alimentos preparados.
La curcumina es pura, natural, tiene un color fuerte, buena resistencia al calor y buena solubilidad. Se usa ampliamente en pasteles, dulces, alimentos enlatados, encurtidos, bebidas, condimentos, alimentos fritos, etc.
CERTIFICADO DE ANÁLISIS Y CROMATOGRAFÍA DE HUELLA DACTILAR
| ARTÍCULO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADOS |
| Descripción
Apariencia
Olor
Tamaño de partícula
Disolventes de extracción |
Polvo de color amarillo a naranja
Característica
90%pass tamiz de malla 80
Etanol y acetato de etilo |
Conformidades
Conformidades
Conformidades
Conformidades |
Ensayo
Curcuminoides
Curcumina
Desmetoxicurcumina
Bisdesmetoxicurcumina |
≥95% por HPLC |
95.16%
63.86%
16.45%14.85% |
Físico:
Solubilidad
Pérdida por secado Ceniza total
Densidad aparente |
Buena solubilidad en etanol.
≤5%
≤1%
30-50 g/100 ml |
Conformidades
0.71%
0.51%
43 g/100 ml |
Químico:
Arsénico (As)
Plomo (Pb)
Cadmio (Cd
Mercurio (Hg
Metales pesados
Residuos de pesticidas |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm
Conforme a la normativa de la UE |
<0,3 ppm
<0,3 ppm
0,07 ppm
0,02 ppmConformidad
Conforme |
Microbiano:
Recuento total de placas
Levadura y moho
E. coli
Salmonela
Estafilococo |
≤1000 ufc/g máx.
≤100 ufc/g máx.
Negativo
Negativo
Negativo |
Conformidades
60 ufc/gConformesConformes
Conformidades |
| ARTÍCULO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADOS |
Descripción
Apariencia
Olor
Tamaño de partícula
Disolventes de extracción
Proporción de extracción |
Polvo de color amarillo a naranja
Característica
90%pass tamiz de malla 80
Etanol y acetato de etilo
35-40:1 |
Conforme
Conforme
Conforme
Conforme
.Conformidades |
Ensayo:
Curcuminoides
Curcumina
Desmetoxicurcumina
Bisdesmetoxicurcumina |
≥95% por HPLC
≥70% por HPLC |
95.15%
71.99%
17.31%
5.85% |
Físico:
Solubilidad
Pérdida por secado Ceniza total
Densidad aparente |
Buena solubilidad en etanol.
≤5%
≤1%
30-50 g/100 ml |
Conforme
0.20%
0.34%
38 g/100 ml |
Químico:
Arsénico (As)
Plomo (Pb
Cadmio (Cd)
Mercurio (Hg)
Metales pesados
Residuos de pesticidas |
≤2 ppm
≤5 ppm
≤1 ppm
≤0,1 ppm
≤10 ppm
Cumplir con la normativa de la UE |
<0,2 ppm
<0,2 ppm
0,02 ppm
0,02 ppm
Conforme
Conformidades |
Microbiano:
Recuento total de placas
Levadura y moho
E. coli
Salmonela
Estafilococo |
≤1000 ufc/g máx.
≤100 ufc/g máx.
Negativo
Negativo
Negativa |
Conforme
20 ufc/gConforme
ConformeConforme |
