Grüner Tee Zu den in grünem Tee enthaltenen Polyphenolen gehören Epigallocatechin-Gallat (EGCG), Epicatechin-Gallat, Epicatechine und Flavanole. Weitere Bestandteile sind drei Arten von Flavonoiden, bekannt als Kaempferol, Quercetin und Myricetin.
Grüntee-Polyphenole sind ein natürlicher Inhaltsstoff, der aus Teeblättern gewonnen wird. Sie werden häufig in der Pharmazie, in Lebensmitteln, Getränken, Gesundheitsprodukten usw. verwendet. Die Hauptfunktion besteht in der Verwendung als Antioxidantien, Konservierungsmittel, Senkung des Blutdrucks, Senkung der Blutfette usw.
EGCG, auch Epigallocatechin-Gallat (CAS-Nr. 989-51-5, C22H18O11) genannt, auch bekannt als Epigallocatechin-3-Gallat, ist der Ester von Epigallocatechin und Gallussäure und eine Art Catechin.
EGCG – das am häufigsten vorkommende Catechin im Tee – ist ein Polyphenol, das derzeit auf seine möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Krankheiten untersucht wird. EGCG wird in vielen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.