{"id":1976,"date":"2024-06-03T16:14:12","date_gmt":"2024-06-03T08:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/jlextract.com\/?p=1976"},"modified":"2025-08-27T10:42:53","modified_gmt":"2025-08-27T02:42:53","slug":"star-anise-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jlextract.com\/it\/olio-di-anice-stellato\/","title":{"rendered":"Olio di anice stellato, olio di anice stellato"},"content":{"rendered":"<p>L&#039;olio di anice stellato (olio di anice stellato, CAS NO. 8007-70-3) si ottiene dalla distillazione a vapore del frutto fresco e parzialmente essiccato dell&#039;albero sempreverde cinese Illicium verum ed \u00e8 presente nel guscio del frutto, non nel seme. L&#039;olio \u00e8 un liquido limpido, incolore o giallo pallido, con una fragranza aromatica, dolce e gradevole che \u00e8 simile a quella dell&#039;anice, ma meno sottile e leggermente pi\u00f9 amara.<\/p>\n<p>Anetolo (Trans-Anethole, CAS n. 104-46-1) noto anche come anice canfora. L&#039;anetolo \u00e8 un composto organico ampiamente utilizzato come sostanza aromatizzante. \u00c8 un derivato del fenilpropene, un tipo di composto aromatico ampiamente presente in natura, negli oli essenziali. Appartiene alla classe dei composti organici fenilpropanoidi.<\/p>\n<p>L&#039;anetolo \u00e8 decisamente dolce, 13 volte pi\u00f9 dolce dello zucchero. \u00c8 percepito come gradevole al gusto anche a concentrazioni pi\u00f9 elevate. \u00c8 utilizzato nelle bevande alcoliche ouzo, rak\u0131, anisetta e assenzio, tra gli altri. \u00c8 anche utilizzato in applicazioni di condimento e dolciumi, prodotti per l&#039;igiene orale e in piccole quantit\u00e0 in aromi naturali di bacche.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#039;olio di anice stellato (olio di anice stellato, CAS NO. 8007-70-3) si ottiene dalla distillazione a vapore del frutto fresco e parzialmente essiccato dell&#039;albero sempreverde cinese Illicium verum ed \u00e8 presente nel guscio del frutto, non nel seme. L&#039;olio \u00e8 un liquido limpido, incolore o giallo pallido, con un aroma aromatico, dolce e gradevole [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,28,27,30],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1976"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1976"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2458,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1976\/revisions\/2458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}