{"id":1706,"date":"2024-05-24T10:57:20","date_gmt":"2024-05-24T02:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/jlextract.com\/?p=1706"},"modified":"2025-08-27T11:08:15","modified_gmt":"2025-08-27T03:08:15","slug":"curcumin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jlextract.com\/de\/kurkuma\/","title":{"rendered":"Curcumin, Curcuminoide"},"content":{"rendered":"<p>Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7, chemische Formel: C21H20O6) ist eine leuchtend gelbe Chemikalie, die von Pflanzen der Gattung Curcuma longa produziert wird. Es ist das wichtigste Curcuminoid von Kurkuma (Curcuma longa), einem Mitglied der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae). Es wird als pflanzliches Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, Kosmetikbestandteil, Lebensmittelaroma und Lebensmittelfarbe verkauft.<\/p>\n<p>Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7, chemische Formel: C21H20O6) ist ein Diarylheptanoid und geh\u00f6rt zur Gruppe der Curcuminoide, die als Phenolpigmente f\u00fcr die gelbe Farbe von Kurkuma verantwortlich sind.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7, chemische Formel: C21H20O6) ist eine leuchtend gelbe Chemikalie, die von Pflanzen der Gattung Curcuma longa produziert wird. Es ist das wichtigste Curcuminoid von Kurkuma (Curcuma longa), einem Mitglied der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae). Es wird als pflanzliches Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, Kosmetikbestandteil, Lebensmittelaroma und Lebensmittelfarbe verkauft. Curcumin (CAS-Nr. [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,28,27,30],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1706"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2540,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions\/2540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jlextract.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}